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题名:
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现代食品微生物学
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刘慧主编
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ISBN:
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978-7-5019-8089-5
价格：
46.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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404页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2011.05
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内容提要:
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本书分为15章，主要内容包括：微生物形态与结构；微生物的营养；微生物的代谢；微生物的生长；微生物的遗传；微生物与免疫等。
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主题词:
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食品微生物
微生物学
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主题词:
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食品微生物
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主题词:
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微生物学
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中图分类法:
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TS201.3
版次：
4
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主要责任者:
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刘慧
主编
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版次:
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2版
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规范教材
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