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题名:
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白酒生产技术
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肖冬光[等]编著
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ISBN:
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978-7-122-10709-1
价格：
48.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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339页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2011.06
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内容提要:
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本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、低度白酒生产工艺等内容。
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主题词:
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白酒
酿造
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主题词:
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白酒
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主题词:
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酿造
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中图分类法:
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TS262.3
版次：
4
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主要责任者:
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肖冬光
编著
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版次:
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2版
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