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题名:
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油料类食品加工技术
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曾洁，夏小乐主编
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ISBN:
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978-7-5023-6919-4
价格：
32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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362页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
科学技术文献出版社
出版日期：
2011.06
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内容提要:
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本书系统介绍了各种油料类食品生产最新技术，重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术等，并介绍了它们的贮藏方法等内容。
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主题词:
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油料作物
食品加工
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主题词:
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油料作物
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS205
版次：
4
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主要责任者:
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曾洁
主编
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主要责任者:
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夏小乐
主编
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