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题名:
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餐饮服务与管理 / 杨爱华，苗长川主编 , |
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ISBN:
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978-7-5121-0592-8 价格： 25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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230页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2011.06 |
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内容提要:
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本书内容主要由餐饮企业的组织机构，设计与布局，餐饮服务技能，餐饮服务规范，菜单，餐饮服务质量等. |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业服务 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨爱华 主编 |
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主要责任者:
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苗长川 主编 |
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附注:
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21世纪高职高专规划教材 旅游酒店类系列 |