|
题名:
|
星级酒店精致寿司
/
姜涛，常学军主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-122-11064-0
价格：
39.80
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
116页
图
26cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2011.07
|
|
内容提要:
|
本书介绍了握寿司、饭团、手卷、军舰卷、细卷，箱寿司等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀，同时介绍了寿司历史由来、口味、种类等知识。
|
|
主题词:
|
大米
食谱
日本
|
|
主题词:
|
大米
|
|
主题词:
|
食谱
|
|
中图分类法:
|
TS972.131
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
姜涛
主编
|
|
主要责任者:
|
常学军
主编
|