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题名:
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稻谷加工工艺与设备 / 周显青主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-8390-2 价格： 34.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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291页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011.09 |
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内容提要:
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本书全面而系统地论述了稻谷加工技术的基础理论及其相关的新工艺和新装备，并结合国情对稻谷资源现状，稻谷、糙米、成品大米及副产品理化特性与生物学特性，原料接收、干燥与储存，稻谷加工工艺流程设计等进行了较为详细的叙述。 |
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主题词:
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大米加工 高等学校 |
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主题词:
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大米加工 粮食加工机械 |
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主题词:
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大米加工 |
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主题词:
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粮食加工机械 |
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中图分类法:
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TS212 版次： 4 |
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主要责任者:
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周显青 主编 |
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附注:
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高等学校粮食工程专业教材 |