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题名:
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中华饮食文化
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都大明著
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ISBN:
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978-7-309-08599-0
价格：
45.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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386页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
上海
出版社：
复旦大学出版社
出版日期：
2011.12
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内容提要:
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本书分为三篇十二章，全面论述了中国饮食文化的各个方面。具体包括：饮食文化纵横谈、中华饮食文化的演进、中华饮食文化概述、中华烹饪技艺、中华食材文化等内容。
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主题词:
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饮食
文化
中国
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主题词:
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饮食
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中图分类法:
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TS971.2(2)
版次：
5
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主要责任者:
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都大明
著
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附注:
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复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列
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