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题名:
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面点原料知识
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钱峰，王支援主编
,
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ISBN:
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978-7-5019-8515-9
价格：
20.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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146页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2012.01
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内容提要:
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本书主要内容包括：面点原料基本知识；粮食及其制品；动物性原料及其制品；果品及其制品；蔬菜及其制品等。
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主题词:
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面点
制作
中国
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主题词:
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面点
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中图分类法:
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TS972.116
版次：
4
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主要责任者:
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钱峰
主编
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主要责任者:
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王支援
主编
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附注:
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中等职业教育旅游服务类专业教材
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