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题名:
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餐厅接待与运营 / 张波主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-12811-9 价格： 30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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224页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012.02 |
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内容提要:
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本书以坚持培养学生餐饮接待与运营过程中所需的职业素质与职业能力为主。内容涉及接待服务技能篇，突出餐饮职业技能训练与基本知识的培养。运营管理实务篇，突出餐饮专业理论、实践经验、管理实务的学习和提高。 |
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主题词:
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餐馆 商业服务 |
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主题词:
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餐馆 商业经营 |
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主题词:
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餐馆 |
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主题词:
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商业服务 |
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主题词:
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商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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张波 主编 |
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附注:
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高职高专“十二五”规划教材 省级精品课程配套教材 |