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题名:
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淀粉糖与糖醇加工技术 / 李平凡，钟彩霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-8589-0 价格： 22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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170页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2012.03 |
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内容提要:
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本书主要介绍了谷类和薯类淀粉的生产工艺，淀粉的水解工艺，常见淀粉糖浆的生产工艺，常见固态淀粉糖的生产工艺等内容。 |
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主题词:
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淀粉糖品 生产工艺 |
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主题词:
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糖醇 生产工艺 |
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主题词:
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淀粉糖品 |
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主题词:
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生产工艺 |
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主题词:
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糖醇 |
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中图分类法:
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TS245.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TQ351.37 版次： 5 |
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主要责任者:
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李平凡 主编 |
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主要责任者:
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钟彩霞 主编 |
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附注:
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高等职业教育项目课程教材 高等职业教育教材 |