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题名:
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啤酒生产技术
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姜淑荣主编
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ISBN:
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978-7-122-13705-0
价格：
25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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181页
图，照片
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2012.06
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内容提要:
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本教材以啤酒生产过程为主线，以啤酒生产各工序即啤酒生产原辅料、麦芽制备技术、麦汁制备技术、成品啤酒的操作原理、设备、技术参数控制及操作方法为主要内容。
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主题词:
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啤酒
酿造
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主题词:
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啤酒
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主题词:
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酿造
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中图分类法:
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TS262.5-43
版次：
5
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主要责任者:
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姜淑荣
主编
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附注:
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高职高专“十二五”规划教材
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