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题名:
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葡萄酒生产技术
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高年发主编
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ISBN:
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978-7-122-13645-9
价格：
49.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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346页
图，照片
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2012.06
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内容提要:
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本书介绍了葡萄酒酿造的相关知识，内容包括葡萄酒生产原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造等。
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主题词:
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葡萄酒
酿造
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主题词:
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葡萄酒
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主题词:
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酿造
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中图分类法:
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TS262.6
版次：
5
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主要责任者:
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高年发
主编
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版次:
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2版
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