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题名:
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蔬菜功效分析 / 任虹，张亦飞等编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-13773-9 价格： 48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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264页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012.06 |
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内容提要:
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本书共分六章，包括绪论、蔬菜的美容驻颜功效、蔬菜对肥胖症的防治功效、蔬菜对抑郁症的防治功效、蔬菜的抗癌防癌功效、蔬菜对心脑血管疾病的防治功效以及烹调方式对蔬菜功效成分的影响。本书在借鉴国内外最新研究成果的基础上，对各类蔬菜的功效成分的分布、理化性质、防病抗病的功效及其作用机制等方面进行了系统、详细的阐述。 |
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主题词:
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蔬菜 食物疗法 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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食物疗法 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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任虹 编著 |
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主要责任者:
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张亦飞 编著 |