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题名:
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淀粉制品加工技术
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李慧东主编
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ISBN:
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978-7-5019-8784-9
价格：
39.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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335页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2012.07
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内容提要:
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本书分为淀粉的加工技术、淀粉糖的加工技术、变性淀粉的加工技术。主要内容包括：玉米淀粉加工技术；小麦淀粉加工技术等。
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主题词:
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淀粉制品
食品加工
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主题词:
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淀粉制品
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS236
版次：
5
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主要责任者:
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李慧东
主编
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材
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