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题名:
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果蔬加工技术
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王丽琼主编
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ISBN:
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978-7-5019-8804-4
价格：
32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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240页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2012.07
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内容提要:
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本书主要内容包括：岗前培训；果蔬加工基础知识；果蔬罐头加工技术；果蔬汁加工技术；果蔬糖制品加工技术等。
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主题词:
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果蔬加工
高等职业教育
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主题词:
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果蔬加工
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中图分类法:
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TS255.3
版次：
5
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主要责任者:
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王丽琼
主编
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材
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