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题名:
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野菜保健食品加工技术
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严泽湘主编
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ISBN:
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978-7-122-13909-2
价格：
32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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300页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2012.07
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内容提要:
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本书介绍了60余种野菜的利用价值、营养成分、药用功能及保健食品加工技术，包括马齿苋、荠菜、薇菜、蕨菜、苦菜、蒲公英、大头菜等等。
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主题词:
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野生植物
蔬菜
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主题词:
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野生植物
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主题词:
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蔬菜
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主题词:
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疗效食品
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS255.5
版次：
5
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主要责任者:
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严泽湘
主编
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