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题名:
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中国小浆果深加工技术
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孟宪军[等]编著
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ISBN:
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978-7-5019-8777-1
价格：
48.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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245页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2012.08
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内容提要:
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本书共两篇：基础篇、应用篇。基础篇主要介绍树莓SOD、精油、蓝莓花色苷、多糖等方面的研究进展；应用篇着重介绍树莓、蓝莓、草莓的系列加工产品。
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主题词:
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浆果类
水果加工
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主题词:
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浆果类
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主题词:
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水果加工
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中图分类法:
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TS255.4
版次：
5
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主要责任者:
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孟宪军
编著
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