|
题名:
|
优质牛奶安全生产技术
/
张克春，孙卫东主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-122-14103-3
价格：
28.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
268页
图
21cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2012.08
|
|
内容提要:
|
本书共分为十一章，主要内容包括：牛奶的品质和质量、优质牛奶生产概述、牛奶质量的监管、挤奶工艺与生奶储运等。
|
|
主题词:
|
鲜乳
食品加工
|
|
主题词:
|
鲜乳
|
|
主题词:
|
食品加工
|
|
中图分类法:
|
TS252.41
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
张克春
主编
|
|
主要责任者:
|
孙卫东
主编
|