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题名:
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食品添加剂手册 / 中国食品添加剂和配料协会编著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-8876-1 价格： 280.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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15,1373页 图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2012.09 |
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内容提要:
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本手册分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类、功能作用、毒性评估、使用以及食品添加剂的监督管理。各论则分别介绍我国许可使用的23类食品添加剂，23大类包括：酸度调节剂、抗结剂等。 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3-62 版次： 5 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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“十一五”国家重点图书出版规划项目 |
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主要团体责任者:
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中国食品添加剂和配料协会 zhong guo shi pin tian jia ji he pei liao xie hui 编著 |