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题名:
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白酒生产实用技术
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赖登燡[等]编著
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ISBN:
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978-7-122-14642-7
价格：
49.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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293页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2012.09
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内容提要:
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本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术，包括白酒的分、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、新型白酒生产等。
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主题词:
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白酒
酿造
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主题词:
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白酒
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主题词:
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酿造
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中图分类法:
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TS262.3
版次：
5
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主要责任者:
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赖登燡
编著
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