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题名:
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熏卤大全
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王鼎编著
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ISBN:
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978-7-122-14005-0
价格：
36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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126页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2012.09
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内容提要:
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本书从工具的选择、如何斩件到卤水食材的选择、卤水的制作、卤味菜肴的分步详解。还有经典美味的熏卤，均以色、香、味、形俱全为制作标准。
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主题词:
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熏制
菜谱
中国
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主题词:
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卤制
菜谱
中国
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主题词:
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熏制
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主题词:
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菜谱
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主题词:
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卤制
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中图分类法:
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TS972.128
版次：
5
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主要责任者:
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王鼎
编著
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