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题名:
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中国食品装饰艺术
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施明宽，胡龙主编
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ISBN:
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978-7-5019-9145-7
价格：
38.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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100页
图
29cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2013.03
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内容提要:
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本书共分为四章，主要内容包括：面塑制作图解与欣赏、巧克力制作图解与欣赏、糖粉制作图解与欣赏、糖艺作品欣赏。
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主题词:
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食品雕刻
技术教育
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主题词:
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食品雕刻
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中图分类法:
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TS972.114
版次：
5
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主要责任者:
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施明宽
主编
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主要责任者:
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胡龙
主编
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附注:
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餐饮行业职业技能培训教程
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