|
题名:
|
食品理化检验项目化教程 / 王朝臣，吴君艳主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-16091-1 价格： 32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
236页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013.03 |
|
内容提要:
|
本书将企业工作任务转换为学习情境，以典型食品理化检验工作任务为载体，设置项目化的学习情境，主要包括：基本素质能力模块——食品理化检验的基础知识与技能；专业核心技能模块——食品理化检验的专业知识与技能；综合能力培养模块——综合实训；专业能力拓展模块——食品安全检测高新技术。 |
|
主题词:
|
食品检验 高等职业教育 |
|
主题词:
|
食品检验 |
|
中图分类法:
|
TS207.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王朝臣 主编 |
|
主要责任者:
|
吴君艳 主编 |
|
附注:
|
高职高专“十二五”规划教材 |