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题名:
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食品添加剂
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迟玉杰主编
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ISBN:
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978-7-5019-8801-3
价格：
45.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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334页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2013.04
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内容提要:
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本书共十五章，主要内容包括：食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食用香料和香精、食品增稠剂、食品乳化剂等。
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主题词:
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食品添加剂
高等教育
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主题词:
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食品添加剂
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中图分类法:
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TS202.3
版次：
5
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主要责任者:
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迟玉杰
主编
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材
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