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题名:
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食品安全学
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王际辉主编
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ISBN:
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978-7-5019-9110-5
价格：
38.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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304页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2013.04
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内容提要:
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本书以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响。
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主题词:
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食品安全学
高等教育
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主题词:
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食品安全学
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中图分类法:
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TS201.6
版次：
5
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主要责任者:
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王际辉
主编
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材
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