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题名:
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150种工业乳化剂配方与制作
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李东光主编
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ISBN:
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978-7-122-16404-9
价格：
35.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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248页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2013.05
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内容提要:
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本书共收集工业用乳化剂品种约150个，配方300个。包括冰淇淋用乳化稳定剂；大豆蛋白-半乳甘露聚糖聚合物乳化剂等。
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主题词:
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乳化剂
配方
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主题词:
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乳化剂
制作
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主题词:
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乳化剂
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主题词:
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配方
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中图分类法:
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TQ047.1
版次：
5
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主要责任者:
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李东光
主编
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