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题名:
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食品添加剂 / 彭珊珊，钟瑞敏主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9075-7 价格： 36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 图 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2013.06 |
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内容提要:
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本书共分为十五部分，主要内容包括：食品添加剂基础知识；食品防腐剂；食品抗氧化剂；酸度调节剂、甜味剂和增味剂等。 |
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主题词:
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食品添加剂 高等教育 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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彭珊珊 主编 |
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主要责任者:
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钟瑞敏 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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高等职业教育项目课程教材 高等职业教育教材 |