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题名:
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发酵工艺与设备 / 陶兴无主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-11748-9 价格： 35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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261页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013.09 |
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内容提要:
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本书将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来，介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺与设备等。 |
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主题词:
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发酵 工艺学 |
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主题词:
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发酵设备 高等教育 |
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主题词:
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发酵 |
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主题词:
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发酵设备 |
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中图分类法:
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TQ920.6 版次： 4 |
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中图分类法:
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TQ920.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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陶兴无 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 |