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题名:
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食品检测与分析实验 / 王喜波，张英华编 , |
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ISBN:
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978-7-122-17188-7 价格： 20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013.09 |
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内容提要:
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本书共计34个实验，包括食品中水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、食品添加剂等的测定。 |
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主题词:
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食品检验 高等教育 |
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主题词:
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食品分析 高等教育 |
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主题词:
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食品检验 |
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主题词:
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食品分析 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王喜波 编 |
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主要责任者:
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张英华 编 |
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列 |