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题名:
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现代固态发酵技术 / 陈洪章著 , |
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ISBN:
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978-7-122-16874-0 价格： 79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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244页 图，图版(2页) 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013.10 |
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内容提要:
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本书首先介绍了固态发酵的本质内涵及其发展历程；其次，分别从生物学角度和过程工程学角度论述了固态发酵的本质及其影响因素；再次，详细介绍了好氧固态发酵、厌氧固态发酵、吸附载体固态发酵的基本原理、配套工艺及其产业化的相关情况；最后，基于作者对固态发酵的研究及认识，提出了固态发酵的发展前景。 |
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主题词:
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固态发酵 |
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中图分类法:
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TQ920.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈洪章 著 |
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附注:
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国家科学技术学术著作出版基金资助出版 |