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题名:
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食品加工技术
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张孔海主编
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ISBN:
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978-7-5019-9527-1
价格：
39.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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340页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2014.01
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内容提要:
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本书主要包括果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、畜禽水产品及禽蛋加工技术、乳品加工技术、发酵食品加工技术等课程内容。
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主题词:
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食品加工
高等职业教育
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS205
版次：
5
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主要责任者:
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张孔海
主编
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附注:
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高等职业教育项目课程教材 高等职业教育教材
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