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题名:
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漫话饮食文化 / 张毅主编 , |
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ISBN:
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978-7-5624-8125-6 价格： 39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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313页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2014.01 |
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内容提要:
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本书共分11章，介绍了荟萃精华的美食盛宴、脍炙人口的诗文典故、精彩纷呈的饮食流派、承传文明的食制食礼、中华传统的饮食养生、茶文化、酒文化以及文学名著里的饮食故事。并特设章节，指导学生赏读烹饪文学作品，学习写作各类以饮食为素材的文章。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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主题词:
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饮食 |
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主题词:
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文化 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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张毅 主编 |
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附注:
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中等职业教育中餐烹饪专业教材 |