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题名:
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食品安全与质量管理 / 李扬主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9503-5 价格： 32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014.02 |
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内容提要:
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本书共分为十一章，主要内容包括：食品安全基础知识、生物因素对食品安全的影响、化学性危害因素对食品安全的影响、新型食品的安全性等。 |
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主题词:
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食品卫生 高等职业教育 |
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主题词:
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食品 质量管理 |
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主题词:
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食品卫生 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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质量管理 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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李扬 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材 |