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题名:
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食品微生物检验技术 / 王廷璞，王静编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-19021-5 价格： 48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014.02 |
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内容提要:
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本书分为上篇和下篇。上篇为微生物检验技术基础，包括光学显微镜的使用、革兰氏染色、真菌和放线菌的形态观察、微生物的测微与显微计数技术、培养基的制备、消毒与灭菌技术、菌种的保藏等内容；下篇为食品微生物检验，共包括11个食品细菌学检验实验、2个食品真菌学检验实验以及4个食品微生物快速检验实验。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 |
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主题词:
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食品微生物 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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王廷璞 编著 |
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主要责任者:
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王静 编著 |
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附注:
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中国教师发展基金会教师出版专项基金资助 |
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其它分类:
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TS20 版次： |