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题名:
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黄酒酿造技术
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胡普信主编
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ISBN:
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978-7-5019-8707-8
价格：
28.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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187页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2014.04
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内容提要:
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本书共分为五章，主要内容包括：黄酒的历史、分类及功能性成分；黄河酿造的原辅材料；糖化发酵剂等。
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主题词:
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黄酒
酿酒
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主题词:
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黄酒
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主题词:
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酿酒
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中图分类法:
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TS262.4
版次：
5
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主要责任者:
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胡普信
主编
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附注:
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高等职业教育酿酒技术专业系列教材
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