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题名:
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食品质量与安全管理 / 刘华楠主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9569-1 价格： 35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014.04 |
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内容提要:
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本书阐述了食品质量与安全管理的概念及基础知识、中外不同监管模式的比较、食品法律法规体系、食品质量安全标准体系、认证体系等方面的基础理论、基础技术和方法等。 |
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主题词:
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食品 质量控制 |
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主题词:
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食品安全 高等学校 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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质量控制 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘华楠 主编 |
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附注:
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全国高等学校食品经济管理专业适用教材 |