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题名:
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中国饮食文化 / 徐文苑主编 , |
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ISBN:
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978-7-5121-1793-8 价格： 28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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248页 图，地图，画像 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2014.04 |
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内容提要:
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本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，并根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由六个项目组成，分别介绍中国饮食文化现象、中国烹饪文化、中国饮食风味流派、中国饮食民俗、中国酒文化、中国茶文化等内容。 |
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主题词:
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饮食 文化史 中国 |
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主题词:
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饮食 |
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主题词:
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文化史 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐文苑 主编 |
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附注:
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21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列 项目制任务驱动型教材 |