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题名:
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创新会馆凉菜
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翟万安主编
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ISBN:
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978-7-122-19960-7
价格：
36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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116页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2014.05
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内容提要:
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本书介绍了会馆凉菜的原料、成型手法、搭配原则、烹调方法等会馆凉菜制作基本知识，重点介绍了100种各式创新凉菜的制作方法，菜式以分步骤图配相应文字进行介绍，并配成品大图。
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主题词:
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凉菜
菜谱
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主题词:
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凉菜
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.121
版次：
5
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主要责任者:
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翟万安
主编
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