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题名:
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果酒米酒生产
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曾洁，郑华艳主编
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ISBN:
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978-7-122-19813-6
价格：
29.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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226页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2014.05
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内容提要:
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本书主要介绍了果酒和米酒(黄酒)生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法，以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。
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主题词:
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果酒
酿造
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主题词:
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果酒
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主题词:
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酿造
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中图分类法:
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TS262.7
版次：
5
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主要责任者:
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曾洁
主编
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主要责任者:
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郑华艳
主编
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其它分类:
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TS26
版次：
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