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题名:
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食品掺伪鉴别检验 / 彭珊珊，张俊艳主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9726-8 价格： 38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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318页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014.06 |
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内容提要:
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本书共包括十个模块，具体为：食品掺伪鉴别检验基础知识；粮品类掺伪鉴别检验；食用油脂类掺伪鉴别检验；畜、禽、水产及其制品类掺伪鉴别检验；蛋类、乳类及其制品类掺伪鉴别检验等。 |
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主题词:
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食品检验 高等教育 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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彭珊珊 主编 |
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主要责任者:
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张俊艳 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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高等职业教育项目课程教材 |