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题名:
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星级酒店菜肴制作
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白杨主编
,
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ISBN:
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978-7-5178-0524-3
价格：
18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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56页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
杭州
出版社：
浙江工商大学出版社
出版日期：
2014.06
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内容提要:
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本书分为冷菜类；水产类；家禽、家畜类；蔬菜类；点心类；其他类等几部分。主要内容包括：红油笋丝；色拉冰草；香熏板鸭；大龙虾刺身；花雕梭子蟹；葱烧辽参；妙味神仙虾等。
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.12
版次：
5
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主要责任者:
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白杨
主编
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