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题名:
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餐饮酒店规范化管理操作全案 / 胡占友等编著 , |
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ISBN:
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978-7-111-46894-3 价格： 78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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33,554页 25cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2014.08 |
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内容提要:
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本书内容包括餐饮组织规范化管理、餐饮服务规范化管理、餐饮经营成本规范化管理、餐饮厨房环境规范化管理、餐饮菜单规范化管理，酒店管理基础、酒店前厅规范化管理、酒店客房规范化管理等。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业管理 |
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主题词:
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饭店 |
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中图分类法:
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F719.3-65 版次： 5 |
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中图分类法:
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F719.2-65 版次： 5 |
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主要责任者:
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胡占友 编著 |