|
题名:
|
食品商品学 / 高翔，姜英杰主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5019-9728-2 价格： 39.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
328页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014.08 |
|
内容提要:
|
本书从商品学的视角，以指导食品商品使用价值的形成、评价食品商品使用价值的高低、防止食品商品使用价值的降低、促进食品商品使用价值的实现为主线，内容系统介绍了食品商品的分类与性质、食品属性、质量管理、质量标准、质量认证、检验检疫、保鲜贮运、食品营销、食品包装、商标管理、心理定位、进出口贸易以及新产品开发等内容。 |
|
主题词:
|
食品 商品学 |
|
主题词:
|
食品 |
|
主题词:
|
商品学 |
|
中图分类法:
|
F768.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
高翔 主编 |
|
主要责任者:
|
姜英杰 主编 |
|
附注:
|
高等职业教育“十二五”规划教材 |