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题名:
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饼干加工技术与实用配方
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马涛主编
,
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ISBN:
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978-7-122-20215-4
价格：
39.90
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语种:
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chi
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载体形态:
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422页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2014.08
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内容提要:
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本书分为四章：第一章绪论，第二章饼干生产原辅料，第三章饼干加工工艺流程与设备，第四章各种饼干加工工艺与配方。
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主题词:
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饼干
食品加工
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主题词:
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饼干
配方
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主题词:
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饼干
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主题词:
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食品加工
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主题词:
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配方
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中图分类法:
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TS213.22
版次：
5
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主要责任者:
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马涛
主编
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