|
题名:
|
食品营养与卫生学 / 李凤林，王英臣主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-20618-3 价格： 32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
232页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014.09 |
|
内容提要:
|
本书共分十二章，主要内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养失调、强化食品与保健食品、社区营养、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、各类食品卫生及其管理、食物中毒及其预防等。 |
|
主题词:
|
食品营养 高等教育 |
|
主题词:
|
食品卫生学 高等教育 |
|
主题词:
|
食品营养 |
|
主题词:
|
食品卫生学 |
|
中图分类法:
|
R151.3 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
R155.5 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
李凤林 主编 |
|
主要责任者:
|
王英臣 主编 |
|
版次:
|
2版 |
|
附注:
|
普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列 |