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题名:
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水产品加工技术 / 李玉环主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9720-6 价格： 43.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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329页 图 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014.09 |
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内容提要:
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本书内容包括：水产食品原料；低温水产品加工；水产品干制加工；水产品腌熏加工；海藻食品加工；水产罐头加工；鱼糜制品加工；水产调味品加工；水产品综合利用技术等。 |
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主题词:
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水产品加工 职业教育 |
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主题词:
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水产品加工 |
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中图分类法:
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TS254.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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李玉环 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 国家级精品课配套教材 |