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题名:
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益生芽孢杆菌生产与应用
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胡永红等著
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ISBN:
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978-7-122-21539-0
价格：
59.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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281页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2015.01
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内容提要:
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本书共分七章，分别为：绪论；芽孢杆菌分类与鉴定；益生芽孢杆菌的培养特性及发酵方法；益生芽孢杆菌的代谢；益生芽孢杆菌生理功能及生物防治机制；益生芽孢杆菌系列产品开发与应用。
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主题词:
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乳酸细菌
发酵食品
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主题词:
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乳酸细菌
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主题词:
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发酵食品
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主题词:
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生产工艺
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中图分类法:
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TS26
版次：
5
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主要责任者:
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胡永红
著
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