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题名:
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新编牛羊肉菜 [ 专著] xin bian niu yang rou cai / 刘自华主编 , 解丽娟[等]编著 |
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ISBN:
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978-7-5082-3934-7 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页 彩图(12页) 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书以牛肉、羊肉及其头、尾、内脏为主要原料，详细讲述了各种牛羊肉类菜肴的用料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得。 |
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主题词:
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牛肉 菜谱 中国 |
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主题词:
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羊肉 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘自华 liu zi hua 主编 |
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次要责任者:
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解丽娟 xie li juan 编著 |
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索书号:
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TS972/31 |