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题名:
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茶叶加工技术 / 成洲主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0051-5 价格： 38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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300页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015.01 |
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内容提要:
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本书内容包括了从产品质量标准、鲜叶标准、鲜叶处理、初制、再加工到成品的全工程。同时按照够用的原则，讲述茶叶加工过程中的内含成分变化和外形变化原理、规律。主要包括：绪论；茶叶分类与命名；鲜叶；大宗绿茶加工技术；特种绿茶加工技术等。 |
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主题词:
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茶叶 加工 |
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中图分类法:
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TS272.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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成洲 主编 |
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附注:
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高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材 |