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题名:
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食品营养与卫生 / 刘冬梅，邓桂兰主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0218-2 价格： 38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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295页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015.01 |
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内容提要:
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本书内容包括：食品营养学基础——人体需要的营养素和能量；食品卫生学基础——食品污染与食物中毒；各种食物的营养与卫生；各类人群的营养与膳食；餐饮营养与卫生管理。 |
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主题词:
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食品营养 高等职业教育 |
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主题词:
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食品卫生学 高等职业教育 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘冬梅 主编 |
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主要责任者:
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邓桂兰 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材 |